Сочно пилешко месо, изпечено до златиста коричка, ароматно чесново масло и свежа салата с домати и краставици – комбинация, която съчетава любимите вкусове на българската кухня в една лесна и впечатляваща вечеря. Готова е за около 40 минути и е идеална както за делнична трапеза, така и за гости.

Време за приготвяне

• Подготовка: 20 минути
• Готвене: 20 минути
• Общо: около 40 минути

Порции

4

Трудност

Лесна

Необходими продукти

За пилето:

• 700 г пилешко филе или обезкостени пилешки бутчета
• 3 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. лук на прах
• 1 ч.л. риган
• сол
• прясно смлян черен пипер

За свежата салата:

• 3 добре узрели домата
• 2 краставици
• 1 малка червена глава лук
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. ябълков оцет
• сол
• пресен магданоз

За чесновото масло:

• 70 г краве масло
• 3 скилидки чесън
• 2 печени зелени чушки от буркан, нарязани на ситно
• 1 ч.л. от маринатата на чушките
• щипка лют червен пипер (по желание)

За сервиране:

• 200 г хумус
• 120 г натрошено сирене
• пресен магданоз или див лук

Начин на приготвяне

1. Мариновайте пилето

Смесете зехтина с всички сухи подправки. Намажете пилешкото месо добре и го оставете да престои поне 20 минути.

2. Пригответе салатата

Нарежете доматите, краставиците и лука. Добавете зехтина, оцета, солта и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте и оставете салатата да се овкуси.

3. Направете чесновото масло

Разтопете маслото на слаб огън.

Добавете ситно нарязания чесън, печените чушки и малко от маринатата им. Разбъркайте за около минута, без чесънът да покафенява.

Така ще получите ароматен сос с леко пикантен вкус, който чудесно допълва пилешкото.

4. Изпечете пилето

Изпечете месото на добре загрят грил тиган, барбекю или обикновен тиган по около 5-6 минути от всяка страна.

Оставете го да почине няколко минути, след което го нарежете на едри парчета.

5. Подредете ястието

В голямо плато разстелете хумуса.

Отгоре разпределете доматено-краставичената салата.

Добавете пилешкото месо и полейте обилно с топлото чесново масло.

Накрая поръсете с натрошено сирене и пресен магданоз.

Полезни съвети

• Ако нямате грил, използвайте чугунен или незалепващ тиган.
• Пилешките бутчета остават още по-сочни от филето.
• Печените чушки могат да бъдат домашно приготвени или от буркан.
• Вместо хумус може да използвате домашен катък или млечен дип.

С какво си подхожда

• домашна пита;
• печени картофи;
• царевица на грил;
• айрян;
• добре охладена бира;
• сухо бяло вино.

Хранителна стойност (1 порция)

Защо ще ви хареса

✔ Готово е за по-малко от 40 минути.

✔ Комбинира любими български продукти в модерно ястие.

✔ Пилешкото остава крехко и изключително сочно.

✔ Чесновото масло с печени чушки придава богат и запомнящ се вкус.

✔ Подходящо е както за семейна вечеря, така и за лятно барбекю с приятели.